Blanquette de veau légère & ultra moelleuse

Name: Blanquette de veau légère & ultra moelleuse
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de veau; 2 cubes de bouillon de légumes; 6 carottes; 2 cuillères à soupe de moutarde; 35 cl de crème liquide; 2 citrons; sel; poivre

Plat

6 parts

15 min

1 heure

facile

415 Kcal

Blanquette de veau légère & ultra moelleuse

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Ingrédients

1 kg de veau
2 cubes de bouillon de légumes
6 carottes
2 cuillères à soupe de moutarde
35 cl de crème liquide
2 citrons
sel
poivre

Préparation

Dans une grande casserole, faites bouillir 2l d'eau avec les cubes de bouillon de légumes.
Découpez la viande en cubes. Épluchez et coupez en rondelles les carottes. Déposez le tout dans l'eau bouillante. Poivrez, mélangez et laissez cuire à feu doux sans couvrir pendant 1 heure.
Quand la blanquette est cuite, égouttez le contenu de la casserole et réservez le dans un grand plat au chaud.
Récupérez 3 louches de bouillon, mélangez le à la crème liquide, au jus des citrons et à la moutarde. Rectifiez au besoin l'assaisonnement de cette sauce avant de la verser sur la viande et les carottes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 415Kcal

Glucides: 6.2g
Lipides: 26.8g
Gras sat.: 15.5g
Protéines: 34.6g
Fibres: 2g
Sucre: 5g
ProPoints: 11
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (359g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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