Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Boeuf braisé au vin rouge

Name: Boeuf braisé au vin rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2.5 kg(5.5 lb)de rôti de palette de boeuf avec os; 2 cuillères à soupe(30 ml)d'huile d'olive; 2 oignons,émincés; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 1/2 tasse(375 ml)de vin rouge; 2 cuillères à soupe(30 ml)de vinaigre de vin rouge; 1 boîte de 796 ml(28 oz)de tomates concassées; Persil plat, ciselé au goût; Sel et poivre

Une recette très pratique pour utiliser ses viandes de bœuf en trop. Un plat riche en goût et plein de saveur!

Plat

6 parts

15 min

4 heures

facile

(4.8/5 - 4 votes)
2
186

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2.5 kg(5.5 lb)de rôti de palette de boeuf avec os
2 cuillères à soupe(30 ml)d'huile d'olive
2 oignons,émincés
2 gousses d'ail, hachées finement
1 1/2 tasse(375 ml)de vin rouge
2 cuillères à soupe(30 ml)de vinaigre de vin rouge
1 boîte de 796 ml(28 oz)de tomates concassées
Persil plat, ciselé au goût
Sel et poivre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 275 F(140 C).
Dans une grande casserole, dorer la viande dans l'huile de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même casserole, attendrir les oignons et l'ail. Ajouter de l'huile au besoin. Déglacer avec le vin et le vinaigre. Laisser mijoter environ 3 minutes. Ajouter les tomates et porter à ébullition.
Remettre la viande dans la casserole. Couvrir et cuire au four environ 4 heures ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
Retirer les os et le gras. Rectifier l'assaisonnement. Servir la viande en morceaux avec le jus de cuisson sur des nouilles aux œufs ou des pommes de terre. Parsemer de persil.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Bœuf bourguignon

M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes