Boulettes aux 3 poivrons à la marocaine

Plat

3 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 400 g de viande hachée
• 2 cuillères à soupe de gruyère
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• du sel
• poivre
• 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)
• de l'huile d'olive

Pour la sauce:

• 5 tomates
• 1 oignon haché
• de l'huile d'olive
• 1 cuillère à café de parika
• 1 cuillère à café de curcuma
• sel
• poivre

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Préparation

• Pour les boulettes:
  Dans un saladier, mettre le hachis, ajouter la chapelure, le fromage râpé, les épices et verser un filet d'huile d'olive.
• Bien mélanger.
  Former des boulettes et les mettre au frais.
• Dans un poêlon, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.
• Peler et épépiner les tomates , les râper et ajouter le coulis obtenu avec l'oignon.
• Ajouter les épices, le sel et le poivre.
  Laisser mijoter 10 minutes.
• Ensuite ajouter un petit verre d'eau et porter à ébullition.
• Disposer les boulettes sur la sauce tomate , couvrir et laisser cuire à feu doux sans remuer jusqu'à cuisson complète.
• Compter environ 20 minutes à feu doux.
  Mélanger de temps en temps.
• Couper les poivrons en lamelles et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
• Ajouter un peu de sel et mélanger à feu doux 10 minutes.
• Disposer ces lamelles sur le plat bien chaud.

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