Boulettes d'agneau à la feta

Préparation

• Faire chauffer dans une petite casserole à fond épais les tomates pelées.
• Ajoutez l'origan, saler et poivrer et faire réduire pendant une bonne vingtaine de minutes.
• Hacher l'agneau. Dans un saladier, mélanger la viande, la menthe ciselée, la feta émiettée.
• Ajoutez 1 œuf, du cumin en poudre, saler et poivrer.
• Former des boulettes, les passer dans la farine.
• Faire chauffer de l'huile d'olive dans un poêle et y faire revenir les boulettes.
• Les retourner de manière à faire dorer toutes les faces. A la fin de la cuisson, ajouter la sauce tomate. Servir avec des kritharaki