Name: Boulettes de poissons pannees a la tunisienne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 g de chair de poisson blanc(800 g de poisson blanc congelé'); 1 petite pomme de terre( j'en ai mis deux pour camoufler un peu le gout du poisson a mes enfants); 100 g de persil; 2 petits oignons; 100 g de farine (pour la panure); 4 oeufs (2 grands); -2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel, poivre, cumin; huile végétale pour la friture

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Ingrédients

750 g de chair de poisson blanc(800 g de poisson blanc congelé')
1 petite pomme de terre( j'en ai mis deux pour camoufler un peu le gout du poisson a mes enfants)
100 g de persil
2 petits oignons
100 g de farine (pour la panure)
4 oeufs (2 grands)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre, cumin
huile végétale pour la friture

Préparation

Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes et une fois cuites, les peler et les écraser en purée.
Entre temps, faire cuire les darnes de poisson à la vapeur et les émietter. Éplucher et hacher les oignons .
Trier, laver et hacher le persil. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier , assaisonner, casser les œufs et rectifier le sel.
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Prélever des petites boulettes, les arrondir au creux de la main préalablement huilée , les enrober de farine et faire dorer au fur et à mesure. Égoutter.