Boulettes de viande à la sauce bolognaise

Ingrédients

Pour les boulettes :

• 1 petite livre de viande de boeuf hachée
• 45 g de chapelure
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/8 de cuillère à café d'ail en semoule
• 1 oeuf, battu

Pour la sauce :

• 120 g d'oignon, haché
• 5 gousses d'ail, émincées
• 6 cl d'huile d'olive
• 2 boîtes de 800 g de tomates entières pelées au jus
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 feuille de laurier
• 170 g de concentré de tomate
• 3/4 de cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu