Boulettes de viande, sauce aux câpres

Préparation

• Mettre l’oignon et la gousse d’ail dans le bol du robot et mixer 8 secondes à vitesse 5.
• Ajouter l’œuf, le sel et le poivre et mixer 20 secondes vitesse 3.
• Ajouter la viande hachée et la chapelure et mixer 15 secondes à vitesse 4. Verser la préparation dans un saladier et former des petites boulettes de viande.
• Mettre 800 g d’eau et le bouillon Kub’or dans le bol du robot.
• Déposer les boulettes de viande dans le panier de cuisson du robot et régler 35 minutes à température Varoma, vitesse 1 en ôtant le gobelet.
• A l’arrêt de la minuterie, enlever le panier de cuisson et faire revenir les boulettes de viandes dans une poêle légèrement huilée.
• Pendant ce temps, préparer la sauce :
  Conserver dans le bol du robot 250 g de bouillon (préalablement filtré), ajouter la crème fraîche, la maïzena, le sel et le poivre.
• Mixer 10 secondes à vitesse 10 puis régler 4 minutes à vitesse 100° vitesse 2.
• Ajouter les câpres et régler 30 secondes à 100° vitesse 2, fonction sens inverse.
• Il reste à servir les boulettes de viande dans un plat, les napper de la sauce qui est délicieuse et accompagner de riz.