Préparer la marinade; bien mélanger l'huile,la sauce soja,le jus de citron vert et le gingembre épluché et coupé en petits dés.
Nettoyer,laver et essuyer les Saint Jacques,couper en cubes réguliers le saumon et l'espadon et les mettre au fur et à mesure dans la marinade et mélanger pour que le poisson soit enrobé de sauce.
Laisser reposer au frais 1/2 heure. Faire chauffer la plancha et faire saisir rapidement les champignons,ils doivent juste colorer sans perdre de leur croquant, saler et poivrer.
Saisir encore quelques secondes et réserver au chaud en mouillant avec un trait de jus de citron.
Faire cuire les brochettes sur la plancha 1 ou 2 minutes de chaque côté selon la grosseur des morceaux.
Disposer les brochettes sur une assiette avec les champignons,accompagnées d'un ramequin de marinade.
Les 6 secrets pour un poisson grillé savoureux à chaque fois
Comment nettoyer les poissons? Le guide complet pour les débutants!
La cueillette des champignons : 10 conseils pour une récolte réussie
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
