Brochettes de poisson au citron vert et gingembre

Préparation

• Les brochettes :
  Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron vert, le gingembre fraîchement râpé, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Couper le poisson en cube de 2 cm de côté minimum.
• Les ajouter à la marinade, et mélanger délicatement pour bien les enrober.
• Couvrir d'un film alimentaire et placer au frais pour 2 heures minimum.
• Sur des pics à brochettes alterner un cube de saumon, un cube de poisson et une tomate cerise.
• Continuer avec un cube de saumon et un cube de poisson blanc.
• Cuire à la plancha ou sous le grill du four en surveillant la cuisson, c'est assez rapide (7-8 minutes).
• Les tagliatelles de courgettes au curry rouge :
  Laver les courgettes puis les couper dans le sens de la longueur avec une mandoline ou un rasoir à légumes.
• Les rincer puis les plonger dans l'eau bouillante salée pour 2 à 3 minutes.
• Égoutter et rincer à l'eau fraîche pour stopper la cuisson. Réserver.
• Dans une sauteuse, chauffer la crème et ajouter le curry rouge et le sel.
• Ajouter les courgettes et bien mélanger. servir
  aussitôt.