Cabillaud sauce moutarde

Ingrédients

• 8 dos de cabillaud
• 2 oignons
• 1 boîte de pulpe de tomates
• 100 g d'allumettes de lardons fumés
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de fumet de poisson en poudre
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• sel et poivre du moulin