Canard massalé de ma belle mère

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Plat

6 parts

moyen

40 min

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Ingrédients

• 1 canard coupé en morceaux
• 2 oignons moyens émincés + 6 g d’ail écrasées + 5 grains de piments
• 2 tomates + 1 cuillère à soupe rase de curcuma
• 2 cuillères à soupe de massalé
• Sel, poivre
• 2 grands verres de vin rouge
• Huile pour la cuisson

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Préparation

• Couper votre canard et faire revenir dans votre marmite avec 3 cuillères à soupe d’huile. Il faut que les morceaux soient bien dorés et colorés sur feux doux.
• Ajouter les oignons et laisser remuer : quand ils deviennent translucides, ajouter votre massalé et l’ail écrasé : remuer 1 minute. Saler et poivrer.
• Ajouter vos tomates agrémentées de curcuma + 1 verre d’eau chaude : remuer et laisser pendant au moins 5 minutes.
• Ajouter vos deux verres de vin rouge + l’équivalent en eau chaude : remuer et couvrir.
• Laisser une bonne demi heure suivant la « dureté » de la viande à feu doux, couvercle fermé en remuant toutes les 5 minutes.

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