Cannellonis au boeuf, sauce tomate

Ingrédients

• 1 gousse d’ail
• 1 oignon blanc
• 1 échalote
• 1 poivron rouge
• 6 champignons de Paris
• 2 steacks hachés 5% de MG
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de gingembre
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 2 petites boites de chair de tomates
• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
• 120 g de ricotta
• Des tubes à farcir de cannellonis
• Sel poivre
• Une poignée de gruyère