Name: Carbonara aux légumes.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 gr de spaghetti; 60 gr de parmesan; 100 gr d'emmental; 2 jaunes d'oeufs; 20 cl de crème fraiche; 2 carottes; 2 courgettes; 1 oignon; Quelques brins de persil et de ciboulette; Ou quelques feuilles de basilic; 1 pincée de muscade râpée; ½ cube de bouillon; Sel; Poivre; Huile d'olive

Je vous propose aujourd'hui, des spaghetti accompagnés de légumes sautés, le tout enrobé d'une crème aux oeufs et aux fromages.
Les légumes en julienne (coupés en longs spaghetti fins) : à faire soit avec un couteau à julienne, soit au robot (ils seront moins longs) soit à la main (le plus long).
La quantité de fromage est une question de goûts : vous pouvez en mettre plus ou moins.
C'est aussi une autre manière de faire manger des légumes aux enfants.

Commentaires des membres:

Laure, 25/04/2021

J ai rajouté des lardons, très bon. A refaire

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mamietal, 21/04/2021

Moi je les prépare avec des lardons, des tomates et des champignons passés à la poêle avec des herbes de Provence, et bien sûr les autres ingrédients (crème fraîche, jaune d'œuf et fromage râpé)

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Gérard, 07/08/2011

Réalisée le 07.08.2011 bon attention on peu mettre un peu de viande fumée.

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zoola, 09/11/2010

,,,,

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Nadine2, 04/11/2010

DÃ©licieux

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lecircee, 02/11/2010

TrÃ©s bon