Carré d'agneau aux lentilles - lamm-carré mit berglinsen

Name: Carré d'agneau aux lentilles - lamm-carré mit berglinsen
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: des oignons nouveaux; sel et poivre; quelques gousses d'ail; un bon filet d'huile d'olive; des lentilles; un peu de lard; des clous de girofle; un peu de fond d'agneau; carré d'agneau; un peu de Balsamico; tomates

Plat

4 parts

facile

4 h 15 m

Agneau et lentilles : une alliance réconfortante! C'est un plat nutritif, fort mais aussi exquis. Idéal pour un repas en tête-à-tête.

Vous allez aimer

Tacos végétariens aux lentilles

Préparation

Préparation15 min

Cuisson4 heures

Prenez des oignons nouveaux et coupez les, emballez les 2 fois dans un papier d'aluminium et fermez bien et enfournez à 180° pendant 45 minutes.
Pour cela, coupez les en 2, salez et poivrez, ajoutez quelques gousses d'ail et arrosez d'un bon filet d'huile d'olive et oubliez les à 120° pendant 3 heures au four.
Et ensuite les lentilles du Puy. Trempez les une nuit dans l'eau.
Faites cuire ensuite les lentilles avec un peu de lard, un oignon piqué des clous de girofle, du persil et des grains de poivre.
Salez et poivrez le carré de chaque côté. Faites le dorez de chaque côté dans l'huile d'olive.
Quand la viande est bien dorée, continuez la cuisson à 110° au four pendant 30 minutes.
Pendant que la viande est emballé dans un papier d'aluminium, ajoutez un peu de fond d'agneau ( ou du vin) et un peu de Balsamico dans le suc et faites le réduire. Dans ce jus, chauffez maintenant les lentilles. Et servez avec les tomates confites et les oignons au four.

BBolli's Kitchen

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!

Ingrédients