Cocotte de Crevettes et Carottes

Préparation

• Peler les carottes et les couper en rondelles
• Éplucher et couper les tomates et les échalotes
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  Dans un faitout, faire revenir dans l’huile d’olive les échalotes et les rondelles de carottes pendant 5 minutes, rajouter les tomates, saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 minutes.
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  Verser la farine dessus et bien mélanger, ajouter les crevettes décortiquer et environ 25 cl d’eau, ajouter le persil le laurier et le thym
• Enfourner à 160° pendant environ 20 minutes.
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  Faite cuire le riz dans un Rice Cooker avec une cuillère d'huile, les feuilles de laurier et une pincée de sel.