Cocotte de haricots blanc au chorizo

Plat

4 parts

facile

13 heures

726 Kcal

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Ingrédients

• 400 g de haricots blancs (les faire tremper 12H au préalable)
• 1 boîte de concentré de tomate
• 4 saucisses à cuire (chipolatas, diot, saucisse à l'ail...)
• 200 g de chorizo doux
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• beurre
• sel
• poivre

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Préparation

• Faites tremper vos haricots 12H au préalable.
  
  Le jour même, couvrez vos haricots blancs d'eau froide dans une marmite. Portez doucement à ébulition en écumant. Rincez-les sous l'eau froide puis égouttez-les.
  
  Versez les haricots dans une grande casserole avec le bouquet garni et de l'eau froide jusqu'à hauteur. Portez à frémissements puis couvrez aux 3/4 et cuisez 30 min.
  
  Egouttez en réservant 2 verres d'eau de cuisson.
  
  Dans une cocotte, faites revenir les oignons hachés dans du beurre durant 5 min.
  
  Ajoutez les haricots, l'ail pelé et haché, les saucisses piquées, le chorizo en rondelles, le concentré de tomate et l'eau de cuisson.
  
  Salez, poivrez puis laissez mijoter à couvert durant 30 min.
  
  Servez!

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Commentaires

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M

michienmichat, 22/02/2024

Un vrai régal on c'est exploser le bidon merci pour la recette

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R

raton, 16/08/2018

Change agréablement de l'ordinaire. J'ai mis de la sauce tomate maison et ai haché les oignons avec u persil.

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georges1945, 11/04/2013

Excellent

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