Cocotte de jarret de veau sucré-salé

Plat

3 parts

moyen

1 h 14 m

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Ingrédients

• 1 jarret de veau de 400 g
• 3 carottes
• 3 navets
• 1 oignon
• 1 verre de cidre
• 1 cuillère à soupe rase de farine
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Dans une cocotte, faire revenir le jarret de veau dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes.
• Saupoudrer de farine, puis mouiller avec le cidre et 2 verres d'eau.
• Ajouter l'oignon émincé, les carottes pelées et coupées en rondelles, et les navets pelés et coupés en cubes.
• Ajouter le miel, les raisins secs. Saler, poivrer, fermer la cocotte et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.

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