Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu

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Plat

2 parts

facile

30 min

209 Kcal

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C'est un plat très équilibré et très très goûteux ! Je vais très rapidement refaire cette sauce, elle est excellente !

Ingrédients

• 2 filets de colin
• 1 tomate
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 échalotte
• quelques brins de ciboulette
• sauce soja
• sauce pour nems
• 1 jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel

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Préparation

• Cuire les filets de colin encore congelés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
• Pendant ce temps, préparer la sauce vierge :
  Couper en tous petits dés, la tomate, l'oignon, l’échalote, l'ail et la ciboulette. Dans un récipient mettre 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sauce pour nems, le jus de citron et l'huile d'olive.
  
• Puis y ajouter les petits dés de légumes. Bien mélanger et réserver au frais jusqu'à ce que les filets soient cuits.
• En accompagnements:
  Découper deux courgettes en rondelles très très fines, et faire revenir pendant 10 minutes dans un peu d'huile d'olive avec une gousse d'ail coupée très finement.
  
• Quand les courgettes sont cuites, déglacer la poêle avec un peu de sauce soja et parsemer de fromage râpé. Laisser fondre le fromage quelques instants.
• Dresser l'assiette en y mettant un filet de colin et en mettant sur le dessus deux cuillères à soupe de sauce vierge, puis quelques courgettes au fromage fondu en accompagnement.

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