Vous désirez réussir la cuisson parfaite pour votre steak haché ?
Aujourd’hui Ptitchef vous donne ses meilleures astuces pour un steak haché juteux à l’intérieur et bien grillé à l’extérieur ! :-)
Quelle est la cuisson pour un steak haché surgelé ? La poêle doit toujours être préchauffée à feu vif, faites cuire le steak haché (encore congelé) 1 minute sur chaque face (préalablement assaisonnée). Après avoir caramélisé les deux faces, baissez le feu et faites cuire votre steak entre 5 et 6 minutes en le retournant régulièrement.
Combien de temps peut-on conserver le steak haché au réfrigérateur ? Pour les steaks hachés achetés frais, il est impératif de le manger rapidement (24h maximum.
Peut-on cuire son steak haché au micro-ondes ? Il est déconseillé de faire cuire son steak haché au micro-onde. En effet, le résultat serait une viande grise et sèche.
Quelle matière grasse choisir ? Huile d’olive ou beurre ? Cela dépend du taux de matière grasse de votre steak haché, pour un steak haché avec peu de matières grasses, le beurre est une option qui permet de donner de la gourmandise et un juteux supplémentaire. Au contraire, si votre viande est plus grasse, optez pour l’huile d’olive qui amènera des compléments qui ne sont pas présents dans la viande puisque ce n’est pas une matière grasse animale.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
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