Crabe créole farci

Ingrédients

• 250 gr de tourteaux ou de chair de crabes
• 2 oignons blancs
• 4 pieds de cive
• 1 citron vert
• 1 brin de thym
• 1 brin de persil plat
• 1 feuille de laurier
• 1 échalote
• 3 gousses d'ail
• 1/4de baguette rassise
• 50 cl de lait
• 30 gr de beurre doux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 pincée de sucre
• 1 cuillère à soupe de chapelure brune
• 1 cuillère à soupe d'arôme patrelle colorant facile à trouvé
• 1 pointe de piment antillais
• sel et poivre