Crème brûlée aux petits pois et curry ,aiguillettes de poulet tandoori..

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Plat

4 parts

facile

4 h 50 m

279 Kcal

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Une recette bien appréciée et très originale!!

Ingrédients

Pour la crème brûlée :

• 200 g de petits pois surgelés
• 4 jaunes d’oeufs
• 10 cl de lait
• 15 cl de crème liquide
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• sucre en poudre pour caraméliser
• un cube Maggi

Pour les aiguillettes de poulet :

• 1 yaourt nature
• 2 gousses d'ail
• gingembre frais
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de poudre pour tandoori.

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Crème brûlée

Préparation

• Pour la crème brûlée :
  Préchauffer le four à 100°.
  Cuire les petits pois à l'eau bouillante salée, y ajouter aussi un cube Maggi.
• Egoutter et mixer avec le lait, la crème et le curry. Saler et poivrer.
  Fouetter les jaunes d’œufs et ajouter le mélange aux petits pois.
• Répartir dans 4 ramequins et enfourner 40 minutes.
  Laisser refroidir et réserver au frigo pendant 2 heures minimum.
• Au moment de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau.
• Les aiguillettes de poulet façon Tandoori :
  Mélanger les yaourts avec l'ail écrasé, le gingembre, l'échalote, la poudre à Tandoori.
• Faire macérer les aiguillettes pendant quelques heures.
• Cuire les aiguillettes au wok, au four ou en brochettes.

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