Croque monsieur tartiflette et béchamel safranée

Name: Croque monsieur tartiflette et béchamel safranée
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 tranches de pain de mie complet et bio; 100 g de lardons; 1 gros oignon émincé; 2 pommes de terres emincées en fines lamelles; 2 gros champignons émincés; béchamel maison : 1/4 l lait, 5 à 6 stigmates de safran (infusés dans le lait froid) farine , beurre, sel et poivre; fromage rappé (mélange marque entremont : mozzarella, emmental, comté ); sel poivre; mélange de salade roquette et mâche, cornichons et oignons

Plat

2 parts

moyen

40 min

Ingrédients

8 tranches de pain de mie complet et bio
100 g de lardons
1 gros oignon émincé
2 pommes de terres emincées en fines lamelles
2 gros champignons émincés
béchamel maison : 1/4 l lait, 5 à 6 stigmates de safran (infusés dans le lait froid) farine , beurre, sel et poivre
fromage rappé (mélange marque entremont : mozzarella, emmental, comté )
sel poivre
mélange de salade roquette et mâche, cornichons et oignons

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Faire griller vos tranches de pain de mie ( au four , au grill, ou comme moi au grill croque monsieur)

Dans une pôelle chaude faire revenir les lardons et l'oignon , réserver

Faire revenir les champingons, saler et poivrer légèrement réserver

Cuire les rondelles de pommes de terre dans un peu d'huile d'olive, assaisoner légèrement, réserver

Préparer votre béchamel : faire fondre le beurre, (50 g ) rajouter 1 c.s de farine, mélanger hors du feu, puis incorporer le lait au safran, cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe, rajouter un peu de fromage rappé en fin de cuisson.

Préchauffer votre four TH 6 (180°)

Préparer vos croques monsieur en posant sur une tranche de pain : une couche de béchamel, des rondelles de pommes de terre, lardons et oignons, un peu de fromage, à nouveau des pommes de terre puis de la béchamel, recouvrir d'une tranche de pain, verser de la béchamel, puis finir avec du fromage.

Faire dorer au four environ 20 mns

LLa tite souris

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