Cuisse de canard en cocotte

Plat

2 parts

moyen

1 h 10 m

280 Kcal

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Ingrédients

• 2 cuisses de canard
• 4 échalotes
• 1 càc de beurre
• 1 càc de fond de veau
• 1 verre de vin
• Sel, poivre
• 2 feuilles de laurier

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Préparation

• Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
  
  Mettre les échalotes à revenir.
  
  Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les cuisses de canard (avec ou sans la peau, ça dépend si on fait régime !!=) et les faire dorer des deux côtés.
  Saler, poivrer.
  Mouiller avec le vin, laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
  
  Ajouter le fond de veau délayé dans un verre d'eau,le laurier, mélanger, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

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