Cuisse de canard en cocotte

Name: Cuisse de canard en cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuisses de canard; 4 échalotes; 1 càc de beurre; 1 càc de fond de veau; 1 verre de vin; Sel, poivre; 2 feuilles de laurier

Plat

2 parts

10 min

1 heure

moyen

323 Kcal

(4/5 - 63 votes)
13
141

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Ingrédients

2 cuisses de canard
4 échalotes
1 càc de beurre
1 càc de fond de veau
1 verre de vin
Sel, poivre
2 feuilles de laurier

Préparation

Dans une cocotte, faire fondre le beurre.

Mettre les échalotes à revenir.

Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les cuisses de canard (avec ou sans la peau, ça dépend si on fait régime !!=) et les faire dorer des deux côtés.
Saler, poivrer.
Mouiller avec le vin, laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Ajouter le fond de veau délayé dans un verre d'eau,le laurier, mélanger, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 322Kcal

Glucides: 14.9g
Lipides: 7.2g
Gras sat.: 3.1g
Protéines: 30g
Fibres: 2.7g
Sucre: 9.6g
ProPoints: 6
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (276g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes