Cuisse de dinde baigorri et poivrons confits

Ingrédients

• 1 grosse cuisse de dinde
• 15 cl de Sauce Basque Sakari forte
• 1 pot de Gelée de piments du Pays Basque
• 1 bouteille de Vinaigre Basque
• 3 beaux poivrons
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Poudre de Piment d'Espelette
• sel
• poivre du moulin