CURRY AU TOFU ET AUX POMMES DE TERRE

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à thé de graines de moutarde
• 2 cuillères à thé de graines d'aneth
• 2 poivrons verts en cubes
• 1 cuillère à soupe de curry (cari)
• 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à thé de curcuma1 c. à thé paprika
• 1 gros oignon haché
• 3 tasses de pommes de terre en cubes
• 1 lb de tofu en cube
• 540 ml de tomates broyées
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 398 ml de lait de coco
• 2 tasse de pois surgelés
• 1/2 tasse de basilic frais
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• Sel de mer