Curry de poisson du bord de mer d'oman

Ingrédients

• 1 kg de filets de bar , coupé en 4-5 morceaux
• 1 tasse (250 ml) de lait de coco
• 1 piment d'Espelette entier, ciselé
• 1 gros oignon, émincé
• 1 cuillère à café de cumin en grains
• 1 cuillère à soupe de coriandre en grains
• 3 gousses de cardamome
• 5 clous de girofle
• une boule de tamarin, trempée dans de l'eau chaude
• sel