Curry de porc aux légumes

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Plat

4 parts

facile

1 heure

1070 Kcal

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Rien de tel qu'un petit curry pour voir la vie côté soleil! Et avec des légumes, vous ferez le plein de vitamines!

Ingrédients

• 1 kg de sauté de porc en cubes
• 5 pommes de terre
• 2 tomates
• 3 carottes
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• 3 cm de gingembre frais
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 3 cuillères à soupe de curry
• sel et poivre

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Préparation

• Épépiner les tomates et les hacher grossièrement.
  Peler les carottes, les tailler en cubes.
  Peler et hacher les gousses d'ail et les oignons.
• Dans une cocotte, chauffer l'huile et laisser colorer l'ail, les carottes et l'oignon.
• Ajouter les cubes de viande et les saupoudrer de curry et cuire 2 minutes à feu doux en remuant. Saler, poivrer.
• Ajouter les tomates, le gingembre pelé et haché, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
• Mouiller avec 30 cl d'eau et porter doucement à ébullition.
• Laisser frémir pendant 40 minutes.

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