Curry japonais

Plat

4 parts

facile

27 min

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Ingrédients

• 1/2 tablette de curry japonais doux
• 3 carottes
• 3 petites pommes de terre
• 1 courgette moyenne
• 1 oignon
• Huile
• Riz blanc cuit
• 1/2 litre d'eau

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Préparation

• Lavez, épluchez et coupez vos légumes. Les carottes en petites rondelles, les pommes de terre en cubes moyen et la courgette en demi-lune un peu épaisse.
• Émincez grossièrement l'oignon.
• Dans une cocotte, chauffez un fond d'huile et faites revenir les légumes pendant 10 minutes environ puis couvrez d'eau à hauteur.
• Laissez mijoter à feu doux à mi-couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres en remuant de temps en temps.
• Retirez la cocotte du feu et ajoutez la demi tablette de curry coupée en petits morceaux.
• Mélangez jusqu'à ce que le curry soit totalement dissout et que la sauce épaississe.
• Si les légumes "fondent" un peu, ce n'est pas grave, le curry n'en sera que meilleur.
• Servez dans une assiette creuse en présentant le riz blanc chaud d'un côté du plat et le curry de l'autre.

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