Emincé de dinde en sauce aux petits pois et cubes de Polenta au fromage

Préparation

• Faites réchauffer la polenta au four micro-ondes, découpez la en gros cubes et servez la avec la viande en sauce aux petits pois.
• Laissez cuire 15 minutes puis ajoutez la viande et poursuivez la cuisson 5 minutes.
• Versez la pulpe de tomates dans la sauteuse, l'ail, les petits morceaux de carottes et les petits pois égouttés. Ajoutez 20cl d'eau, le concentré de tomates et salez légèrement.
• Coupez la viande de dinde en lanières. Dans une sauteuse, faites revenir rapidement la viande dans un peu d'huile d'olive puis réservez la.
• Epluchez la carotte et coupez la en tout petits cubes ou en rondelles très fines. Emincez l'ail.
• A l'aide d'un pinceau, huilez un plat creux d'environ 15cm sur 15. Faites bouillir dans une casserole 500ml d'eau légèrement salée, versez la polenta instantanée en pluie.
• Baissez le feu et remuez pendant 2 minutes à la cuillère en bois, ajoutez 15g de beurre, la poignée de fromage râpé. Mélangez bien et versez dans le plat huilé. Laissez la polenta raffermir à température ambiante au moins 1 heure.