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Escalopes de porc, betteraves et salsa d'orange

Name: Escalopes de porc, betteraves et salsa d'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oranges; 60 ml (1/4 de tasse) de jus d'orange frais; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 60 ml d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de piment fort (du chili séché broyé); 4 cuillères à soupe (1/4 de tasse) de bulbe de fenouil, haché finement; 1/2 cuillère à thé de sel; feuilles de menthe coupées en chiffonnade (ou des pluches du fenouil ); 1 cuillère à soupe de beurre; 2 betteraves moyennes déjà cuites et coupées en dés; 1 oignon vert émincé; sel et poivre au goût

Le betteraves et l'oranges ont toujours fait bon ménage et, servies de cette façon, elles pourraient aussi très bien accompagner un poisson blanc.

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

Escalopes de porc, betteraves et salsa d'orange

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