Dans une poêle anti-adhésive, faîtes chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Epluchez la gousse d'ail, conservez-en 1/4 que écrasez et ajoutez dans la poêle.
Faîtes revenir l'ail quelques instants puis déposez les calamars. Salez et poivrez.
Quand ils sont cuits, coupez le feu. Récupérez le jus de cuisson et versez-le dans un mixeur.
Ajoutez la mie de pain, les feuilles de basilic et la crème liquide. Mixez bien, goutez, ajustez l'assaisonnement si besoin.
Remettez cette sauce dans la poêle avec les calamar, sans allumez le feu pour le moment.
Cuisez-les al dente, égouttez-les et déposez-les dans la poêle.
Faîtes revenir quelques minutes et servez bien chaud.
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