Feuilles de chou farcies à la libanaise

Plat

2 parts

facile

40 min

517 Kcal

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Un plat équilibré.

Ingrédients

• le chou
• un steak haché
• un verre de riz rond (un verre à eau)
• 1/2 tomate en dés
• sel et poivre
• un petite bouquet de persil émincé finement

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Préparation

• Récupérer les feuilles de chou, les laver et les faire blanchir pour les ramollir un peu, il faut pouvoir les rouler.
  Les égoutter et laisser refroidir un peu.
• Préparer la farce, mélanger, à la main, le riz, la tomate en dés, le persil, la viande.
  Bien assaisonner (on peut ajouter menthe, cumin, ...).
• Poser une feuille de chou devant soi, couper la "tige", ne pas hésiter à retailler la feuille si besoin pour que sa forme soit plus régulière.
• Poser une cuillère à café de farce, en boudin, rouler, un peu comme pour un nem, mais en serrant beaucoup moins, le riz va gonfler à la cuisson.
• Une fois toutes les feuilles farcies, les mettre bien serrées dans une casserole, couvrir d'eau, tasser avec une assiette et sur le feu, à couvert.
• Arroser de citron et d'ail 10 minutes après ébullition.
• Environ 20 minutes plus tard, c'est prêt.

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