Feuilleté de julienne, crème citronnée

Ingrédients

• 2 filets de julienne (ou autres)
• 1 poireau
• 1 pâte feuilletée à dérouler
• 1/2 jus de citron
• 10 cl de crème liquide
• 1 jaune d’oeuf
• aneth
• sel et poivre, beurre