Name: Filet de dinde farci aux epinards
Prep time: 20 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 g filet de dinde; 400 g épinards surgelés cliquez ici; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe huile; 2 portions fromage; 1 cuillère à soupe chapelure cliquez ici; 80 g parmesan râpé; 50 g amandes effilées; 1 oeuf; sel - poivre; origan; noix de muscade; 1 cuillère à soupe beurre

Préparation

Hachez 1 gousse d'ail et 1 oignon et faites les revenir dans un peu d'huile pendant 3 minutes, ajoutez 400 g d'épinards et faites revenir jusqu'à l'évaporation de l'eau.
Dans un saladier, mélangez cette préparation aux épinards avec 2 portions de fromage (genre la hollandaise ou vache qui rit), ajoutez 1 cuillère à soupe de chapelure, 80 g de parmesan râpé, 1 œuf, 50 g d'amandes effilées, sel et poivre, mélangez l'ensemble et ajoutez un peu d'origan et un peu de noix de muscade râpée.
Étalez vos filets de dinde, cousez (selon choix, vous pouvez les laissez sans les coudre) et farcissez le filet avec la préparation, cousez le avec la ficelle de cuisine, frottez avec un mélange sel+poivre+beurre.
Mettez dans un plat allant au four et mettez dessus des noisettes de beurre et faites entrer au four en ajoutant 1/4 verre d'eau, arrosez le long de cuisson avec le jus.

Filet de dinde farci aux epinards

Ingrédients

Préparation

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