Filet de loup (bar) à la moutarde

Préparation

• Préchauffez le four à 210° soit thermostat 7.
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  Disposez le bar dans un plat beurré, poivrez et enfournez pour 10 minutes.
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  Coupez finement les cornichons.
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  Mélangez la crème fraîche, la moutarde et les cornichons. Poivrez, salez éventuellement mais attention la moutarde l'est déjà.
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  Après les 10 minutes de cuisson du poisson, sortez le plat du four, videz le jus. Recouvrez du mélange crème-moutarde-cornichons.
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  Remettez au four pendant 10 minutes.