Filet de loup (ou de bar) aux échalotes et à la crème

Name: Filet de loup (ou de bar) aux échalotes et à la crème
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros filet de loup (ou de bar) coupé en 4; 2 cuillères à soupe d' huile; 1 verre à moutarde de vin blanc; 1/2 pot de 50 cl de crème fraîche; 1 cuillère à soupe rase de "sauceline"; sel poivre; Quelques câpres (facultatif); gruyère râpé (facultatif)

Voici avec une petite recette de poisson, vite faite...

Plat

4 parts

10 min

22 min

facile

Filet de loup (ou de bar) aux échalotes et à la crème

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Ingrédients

1 gros filet de loup (ou de bar) coupé en 4
2 cuillères à soupe d' huile
1 verre à moutarde de vin blanc
1/2 pot de 50 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe rase de "sauceline"
sel poivre
Quelques câpres (facultatif)
gruyère râpé (facultatif)

Préparation

Eplucher les échalotes, les couper en morceaux et les faire fondre, durant 10 mn à feu doux, dans un peu d' huile.
Dans un bol, mélanger le vin blanc avec la crème fraîche, la sauceline, du sel et du poivre.
Poser les filets de poisson sur les échalotes et passer en feu "moyen".
Après 3 à 4 mn, retourner les filet et arroser du mélange "crème fraîche, vin blanc".
Laisser frémir 8 mn
Ajouter du gruyère râpé sur les filets.
Servir avec des pommes vapeur, du riz, des pâtes....et répartir des câpres sur chaque filet.

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