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Filet de porc au roucou

Petite recette rapide aux allures créoles. De quoi se rassasier et changer un peu d'air.

Plat
2 parts
15 min
8 min
facile
  • Filet de porc au roucou
  • Filet de porc au roucou - photo 2
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Ingrédients

2

Garnitures :

Marinade au roucou :

Préparation

  • Préparer d'abord la marinade. Réduire les épices en poudre très fine, au robot. Mélanger le reste des ingrédients. Cette marinade se conserve bien au froid.
  • Couper les filets en noisette. Mariner le porc au moins 15 minutes.
  • Chauffer la poêle à feu moyen et y faire dorer les noisettes égouttées dans l'huile. Retirer les noisette à mi-cuisson. Ajouter le reste de la marinade et le lait de coco, cuire et faire réduire. Lorsque la sauce est onctueuse, réchauffer les noisettes dans la sauce.
  • Faire mijoter 2 à 3 minutes.
  • Servir garni d'oignons et de coriandre.
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas


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Filet de porc au roucou
Filet de porc au roucou - photo 2

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Bandol blanc Provence, Blanc
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Commentaires des membres:

10/10/2013

L'unanimité à ma table!

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