Filet de porc - sauce à la bière

Name: Filet de porc - sauce à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,7 kg de rôti de porc; 2 grosses cuillères à soupe de moutarde; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de romarin haché; 2 cuillères à soupe de thym haché; poivre mignonnette; ½ litre de bière; sel; 2 cuillères à soupe de crème pour la sauce

Plat

8 parts

facile

1 h 45 m

524 Kcal

Ingrédients

1,7 kg de rôti de porc
2 grosses cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de romarin haché
2 cuillères à soupe de thym haché
poivre mignonnette
½ litre de bière
sel
2 cuillères à soupe de crème pour la sauce

Coût estimé: 16.87€ (2.11€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 30 m

Préchauffage du four à 200° (chaleur statique).
Mélanger la moutarde avec l'huile, le thym, le romarin, du sel et du poivre.
Badigeonner la viande avec cette préparation.
Verser la bière dans la cocotte : Le fond doit être entièrement couvert.
Déposer le rôti dans le plat.
Couvrir et enfourner pour 1 h 30.
En fin de cuisson, si le jus est trop abondant, le laisser réduire sur le feu puis lier la sauce avec un peu de crème.
Couper la viande en tranches et présenter la sauce en saucière.