-
Home
-
Recettes
-
Recette de carottes
-
Filet de saumon et fondue de légumes exotique
Filet de saumon et fondue de légumes exotique
Préparation
-
Émincer le poireau finement en ne gardant que le blanc. Laver, réserver.
-
Éplucher et râper les carottes. Faire revenir les poireaux à feu doux dans l'huile d'olive.
-
Lorsqu'ils sont bien fondus, ajouter les carottes râpées. Assaisonner (sel, poivre, curry) et ajouter le jus d'orange.
-
Couvrir et poursuivre la cuisson. Lorsque le tout est cuit, ajouter les crèmes, soja et coco, bien mélanger.
-
Ajouter le saumon sur les légumes, saler, poivrer et cuire encore une dizaine de minutes.
-
Servir aussitôt avec un filet de citron.
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc
Provence, Blanc
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Volnay
Bourgogne, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes