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Filet mignon à la sauge, de Mercotte

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile
Filet mignon à la sauge, de Mercotte
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Ingrédients

4

Préparation

  • Sur un film alimentaire résistant à la chaleur, déposer les tranches fines de poitrine fumée.
  • Dans un saladier, mélanger la sauge, 1/2 pot de ricotta, sel, poivre.
  • Tartiner le filet mignon.
    Le déposer sur la poitrine et rouler serrer pour former un gros boudin qu'il faut fermer hermétiquement à chaque extrémité.
  • Déposer le filet dans la partie supérieure d'un couscoussier et cuire à la vapeur 50 minutes à 1 heure.
  • Découper en tranches délicatement et accompagner d'une sauce.
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