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Filet mignon de porc au cidre

Name: Filet mignon de porc au cidre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc d'environ 600 g; 50 cl de cidre; 1 bocal de 185 g de girolles; 2 échalotes; 20 cl de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de farine; 1 carotte en rondelle; Huile d'olive; Sel et poivre

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

(4/5 - 3 votes)
1
64

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Ingrédients

1 filet mignon de porc d'environ 600 g
50 cl de cidre
1 bocal de 185 g de girolles
2 échalotes
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine
1 carotte en rondelle
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Peler et hacher les échalotes.
Couper le filet mignon en tranches, les passer dans la farine. Les saisir à feu vif dans un peu d'huile d'olive et laissez-les cuire 4 à 5 minutes sur chaque face. Rajouter les échalotes et la carotte, les faire dorer avec la viande et recouvrir ensuite de cidre. Laisser réduire et mijoter 5 à 10 minutes, rajouter les girolles, saler et poivrer à convenance. Ajoutez alors la crème fraîche bien mélanger et servir chaud avec du riz ou légume.

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Questions:

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