Filet mignon de porc mariné à la sauce yuan ? une recette japonaise fine fine fine.

Name: Filet mignon de porc mariné à la sauce yuan ? une recette japonaise fine fine fine.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Un filet mignon; 7 cuillères à soupe de shoyu; 5 cuillères à soupe de saké; 5 cuillères à soupe de mirin; un citron vert; une gousse d’ail; sel; un demi concombre; deux cuillères à soupe d’algues wakame séchées; shoyu; nuoc mam; huile de sésame; quelques grains de sésames grillés

votez maintenant

Plat

4 parts

facile

40 min

Vous allez aimer

Filet mignon de porc en croûte pas à pas

Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Pour le filet mignon, la veille, frotter le filet mignon avec la gousse d’ail mélangée à deux belles pincées de sel. Massez la viande pour bien l’imprégner.
La laisser reposer 15 minutes. Une fois la viande reposée, mettre au four préchauffé à 200° pour 20 minutes.
Au bout de ce temps, retourner le filet mignon, baissez le four à 180, et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Pour la salade de concombre au wakame, réhydrater le wakame dans un grand bol d’eau. Rincer le concombre, le trancher très finement avec sa peau. Égoutter le wakame, l’émincer au couteau, le mélanger au concombre.
Dans une tasse, mélanger 4 cuillères à soupe de shoyu, deux cuillères à soupe d’huile neutre, une cuillère à soupe d’huile de sésame, deux cuillères à café de nuoc mam. Bien mélanger.
Allonger avec 3 cuillères à soupe d’eau. Mélanger avec le concombre et le wakame, parsemer de quelques grains de sésame.

CClaire75

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!

Filet mignon de porc mariné à la sauce yuan ? une recette japonaise fine fine fine.

Ingrédients

Salade de concombre au wakame: