Couper le filet en deux , afin d'obtenir une belle escalope. Dans votre robot mixer ensemble , le poivron, l'oignon, les lardons et le steak haché. Étaler la farce sur l 'escalope. Refermer avec de la ficelle alimentaire (attention pas facile....les bouchers le font très bien mais moi j'ai un peu "galéré") et barder avec les tranche de poitrines fumées.. et remettre de la ficelle. Faire cuire au four 30 -40 mn (190°C)
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Commentaires des membres:
Très facile à réaliser être très sérieux à la cuisson c'est un délice .