Filets de cabillaud express à la crème d'échalotes et de ciboulette

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Enlever les arêtes à l'aide d'une pince à arêtes, ou un pince à épiler si nécessaire.
• Assaisonner les filets de cabillaud et les ranger côte à côte dans un plat allant au four, ou dans des plats individue
• Dans un bol, mélanger la crème, le jus de citron, la ciboulette, l'échalote, 1 pincée de piment d'Espelette, du sel et du poivre.
• Répartir sur les filets de poisson et enfourner 20 minutes.
• Au bout de ce temps, éteindre le four et laisser reposer le poisson dedans 5 minutes.
• Les feuilles du poisson doivent se détacher toutes seules.