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Recette au vinaigre balsamique
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Filets de poulet au vinaigre balsamique et confiture de framboises
Filets de poulet au vinaigre balsamique et confiture de framboises
Préparation
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Mettre chauffer la matière grasse dans une poêle.
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Y mettre cuire les filets de poulet, saler et poivrer.
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Quand ils sont cuits, les retirer et les garder au chaud.
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Dans la même poêle, faire suer les échalotes finement hachées. Déglacer avec le vinaigre et ajouter la confiture.
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Incorporer la crème et le bouillon.
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Laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
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Vérifier l'assaisonnement et y ajouter si besoin du poivre et du sel. Ajouter les filets réservés dans la poêle.
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