Filets de poulet en croûte d'épices, purée de potimarron

Ingrédients

• 1/2 cuillère à café de fleur de sel aux herbes
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à café de graines de cumin ou de carvi
• 1 cuillère à café de poivre moulu
• 2 cuillères à soupe de semoule de maïs (polenta instantanée à utiliser non cuisinée et sèche donc)
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 4 blancs de poulet (de 125 g chacun)
• noix de muscade fraîchement râpée