Filets de poulet en croûte d'épices, purée de potimarron

Name: Filets de poulet en croûte d'épices, purée de potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 cuillère à café de fleur de sel aux herbes; 1 cuillère à café de paprika en poudre; 1 cuillère à café de graines de cumin ou de carvi; 1 cuillère à café de poivre moulu; 2 cuillères à soupe de semoule de maïs (polenta instantanée à utiliser non cuisinée et sèche donc); 2 cuillères à café d'huile d'olive; 4 blancs de poulet (de 125 g chacun); noix de muscade fraîchement râpée

Une idée originale et une recette légère et colorée.

Plat

4 parts

10 min

facile

169 Kcal

(4.6/5 - 5 votes)
2
81

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Ingrédients

1/2 cuillère à café de fleur de sel aux herbes
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à café de graines de cumin ou de carvi
1 cuillère à café de poivre moulu
2 cuillères à soupe de semoule de maïs (polenta instantanée à utiliser non cuisinée et sèche donc)
2 cuillères à café d'huile d'olive
4 blancs de poulet (de 125 g chacun)
noix de muscade fraîchement râpée

Coût estimé: 5.75€ (1.44€/part)

Préparation

Entre deux feuilles de film étirable, aplatissez chaque filet de poulet, afin de le transformer en escalope.
Dans un plat creux et long, mélangez les épices et la fleur de sel, ajoutez la polenta.
Enduisez les filets plats de ce mélange.
Badigeonnez une poêle avec un pinceau d'huile, faites chauffer et faites dorer chaque côté de filet de 4 à 5 minutes environ : le poulet doit être bien doré et cuit.

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