Filets de poulet marinés à l'italienne

Préparation

• La veille ou quelques heures à l"avance, Coupez les filets de poulet doubles en 2 de manière à obtenir 4 filets.
• Coupez chaque filet en deux comme un sandwich. Ouvrez-les et disposez-les les uns à côté des autres dans un large plat à four.
• Coupez l'oignon en rondelles, que vous répartissez sur la viande.
• Epicez généreusement de mix italien ou d'herbes aromatiques et arrosez de vin blanc. Réservez au frais pendant minimum quelques heures.
• Avant de repas, Coupez les tranches de fromage de manière à avoir 4 morceaux de la taille d'un demi-filet de poulet. Déposez un morceau de fromage sur chaque demi-filet et refermez les filet.
• Epicez encore généreusement de mix italien ou d'herbes aromatiques. Enduisez le dessus de la viande d'huile d'olive.
• Couvrez le plat et glissez-le au four préchauffé à 200°, pendant 25 à 35 minutes.Retirez la viande du plat et gardez-la au chaud.
• Versez la marinade dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez le bouillon de poule et le concentré passata de tomates. Faites réduire à feu vif jusqu'à ce que la sauce soit légèrement liée. Salez et poivrez.