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Foies de volaille à la polonaise / W?tróbka drobiowa po polsku

C'est un plat originaire de Pologne, une recette à base de foie de volailles mariner avec de la sauce aux framboises... Délicieux.

Plat
6 parts
25 min
15 min
facile
  • Foies de volaille à la polonaise / W?tróbka drobiowa po polsku
  • Foies de volaille à la polonaise / W?tróbka drobiowa po polsku - photo 2
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Ingrédients

6

Foies de volaille à la polonaise :

Pour la sauce aux framboises :

Préparation

  • Lavez bien les foies, en retirant les nerfs et le gras puis faites-les tremper dans le lait pendant 3 heures. Rincez à l'eau froide et séchez délicatement
  • Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile, salez et poivrez. Quand les foies commencent à dorer, ajoutez les pommes coupées en huit
  • Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres puis ajoutez la bière, l'alcool et le miel
  • Dans la préparation de la sauce,faites cuire les framboises avec l'alcool, le vinaigre et le miel 20 minutes
  • Servez les foies sur les pommes et arrosez de sauce aux framboises
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Foies de volaille à la polonaise / W?tróbka drobiowa po polsku
Foies de volaille à la polonaise / W?tróbka drobiowa po polsku - photo 2

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Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
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