Ptitchef

Fricassée de volaille au cidre et pommes caramélisées

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
346 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Coupez les cuisses de poulet en deux morceaux. Dans une cocotte, déposez le beurre, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les rissoler pour qu'ils colorent légèrement. Salez et poivrez.
  • Coupez les gros champignons en quatre. Délayez le fond de veau dans 20 cl d'eau chaude.
  • Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés, jetez la graisse puis ajoutez les 30 cl de cidre. Amenez à ébullition et ajoutez le fond de veau délayé.
  • Ajoutez les champignons. Recouvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Stoppez la cuisson, enlevez les morceaux de poulet et réservez-les au chaud.
  • Faire réduire le jus de cuisson de moitié puis incorporez la crème fraîche, Mélangez bien.
  • Amenez à ébullition tout en fouettant énergiquement. Replongez les morceaux de volaille dans la sauce.
  • Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers. Faire fondre le sucre dans une poêle jusqu'à l'obtention d'un caramel.
  • Ajoutez les quartiers de pomme, puis faites-les revenir. Si le caramel est trop épais, ajoutez un bouchon de calvados. Servez la fricassée de volaille avec des quartiers de pomme caramélisées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 346Kcal
  • Glucides: 16.3g
  • Lipides: 15.7g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 26.9g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 15.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque


S Si j'y arrive, pourquoi pas vous...

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Samoussas de crêpes aux pommes caramélisées
Samoussas de crêpes aux pommes caramélisées
8 parts
2 h 30 m
facile
4.6 / 5
Recette Comment préparer des moules au cidre?
Comment préparer des moules au cidre?
4 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte aux pommes, la recette classique
Tarte aux pommes, la recette classique
8 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Tartelettes fleurs aux pommes
Tartelettes fleurs aux pommes
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Compote de pommes au cookeo
Compote de pommes au cookeo
2 parts
25 min
facile
3.4 / 5
Recette Samoussas aux pommes et à la cannelle
Samoussas aux pommes et à la cannelle
6 parts
25 min
facile
3 / 5

A lire également

5 recettes irrésistibles à base de pommes de terre à réaliser au Air Fryer 5 recettes irrésistibles à base de pommes de terre à réaliser au Air Fryer Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! Cet ingrédient miracle pour favoriser la perte de poids! Cet ingrédient miracle pour favoriser la perte de poids!

Derniers dossiers

Kombucha : tout ce qu'il faut savoir sur la boisson fermentée à la mode Kombucha : tout ce qu'il faut savoir sur la boisson fermentée à la mode Que puis-je faire pour éviter que mon pesto maison ne noircisse ? Que puis-je faire pour éviter que mon pesto maison ne noircisse ? Alerte mondiale : la banane Cavendish menacée d’extinction ! Alerte mondiale : la banane Cavendish menacée d’extinction !

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez