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Recette de petits pois
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Recette poulet et petits pois
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Fricassée de volaille à le crème de whisky et petits pois
Fricassée de volaille à le crème de whisky et petits pois
Préparation
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Épluchez et hachez finement l'ail et les échalotes.
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Découpez les blancs de poulet en 3 morceaux.
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Dans une cocotte, saisissez les morceaux de volaille dans le beurre mousseux avec le thym et le laurier.
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Lorsque la viande commence à colorer, ajoutez de l'ail et l'échalote et le whisky.
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Flambez, laissez réduire 3 minutes.
Ajoutez les petits pois, remuez et versez la crème. Assaisonnez.
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Baissez le feu et laissez cuire 30 minutes à feu doux en remuant.
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Lorsque le poulet est cuit, stoppez la cuisson et dégustez.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
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